最新文章
冷庫安裝專線：021-67755005
有一種領域是大家所不以為然的，但卻關系著我們?nèi)嗣袢罕姷纳眢w健康和生活質(zhì)量的一大重要領域——肉類。伴隨著人們的生活水平的日益提高和對肉類品質(zhì)的要求嚴格，衛(wèi)生隱患的肉類銷售和儲藏方式現(xiàn)在都已經(jīng)在大幅度減少了，其原因是因為已經(jīng)有更多的配套低溫倉儲設施的菜市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市等地方在這些地方銷售肉類。還有，隨著我們中國人口的增長、城鎮(zhèn)化發(fā)展以及人民群眾生活水平的提高，我國的豬肉消費將在未來十年還要進一步增加。那么，對牛肉冷凍庫的需求也是在大幅度增長的。下面我們來詳細說明牛肉冷凍庫安裝規(guī)則。
我們簡單為大家介紹牛肉冷凍庫五點規(guī)則。肉類食品在入冷庫時一般需要預冷消毒、溫度控制、濕度控制等。開冉制冷專業(yè)肉類食品冷庫設計公司，為客戶設計各種低溫冷庫。歡迎來電咨詢！
（1）、預冷：預冷首先是食品在進入冷庫中進行的一種冷卻方法，其要求是要貯藏的食品快速降到冷庫規(guī)定溫度。它是維護被運輸食品的品質(zhì)和延長貯藏壽命的重要措施。預冷通常在冷庫和預冷里進行。我們常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。放在低溫環(huán)境中貯藏的都是經(jīng)預冷處理后的食品，但是一定要保證迅速的放在冷庫中不能有所延遲。
（2）、溫度：溫度允許的變化范圍與貯藏期限。冷藏庫中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機性能、庫容大小和內(nèi)外溫差等因素會使庫溫在一定范圍內(nèi)波動。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。
（3）、溫度的控制。
不同的食品具有不同的更適冷藏溫度。冷庫溫度和入庫后食品的溫度受多種因素的影響，如入庫時食品的溫度與庫溫的差別、制冷機的效能與庫容、庫內(nèi)空氣流通情況、堆碼方式，食品品種及成熟度等。入庫時應合理堆碼，根據(jù)實際情況調(diào)節(jié)庫溫；出庫前需采用逐步升溫方法，以免因內(nèi)外溫差大，而造成食物表面凝結(jié)水珠。
（4）、濕度的控制。冷庫常因蒸發(fā)器大量吸熱而不斷地在其上結(jié)附冰霜，又不斷地將冰霜融化流走，致使庫內(nèi)濕度常低于食品貯藏對濕度的要求。可以采用增大蒸發(fā)器面積、減少結(jié)霜，安裝噴霧設備或自動噴濕器來調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)濕度。另外，當因貨物出入頻繁，使庫內(nèi)相對濕度增大時，可安裝吸濕器吸濕，并加強冷庫管理，嚴格控制貨物和人員的頻繁出入。
（5）、入庫時，對強烈揮發(fā)性氣味和腥味的食品以及要求不同貯溫的食品應入專庫貯藏，不得混放。已經(jīng)有腐敗變質(zhì)或異味的速凍食品不得入庫；要根據(jù)食品的自然屬性和所需要的溫度、濕度選擇庫房并力求保持庫房內(nèi)的溫度、濕度穩(wěn)定。庫內(nèi)只允許在短時間內(nèi)有小的溫度波動，在正常情況下，溫度波動不得超過l℃，在大批速凍食品入庫出庫時，一晝夜升溫不得超過4℃，冷藏庫的門要密封，沒有必要一般不得隨意開啟；對入庫冷藏食品要執(zhí)行先入先出的制度。
牛肉冷凍庫的耗電情況：
冷庫的耗電情況是得根據(jù)冷庫設計的大小和冷庫所設置低溫的的多少以及冷庫所配的機組的不同，都會影響冷庫的耗點情況。冷庫建造的越大其耗電量也是越高，相反冷庫建的越小，其耗電量也就越低。冷庫的溫度越低，其耗電量就越高，相反冷庫的溫度越高，其耗電量也越低。冷庫機組配的越大其耗電量也就越高，冷庫機組佩戴越小其耗電量也就越低。如有不解，詳情請撥打我們下方的聯(lián)系電話。
